のお気に入りはラタトゥユなので今夜も作りますが
その時々によりココットロンド鍋とタジン鍋を使い分けます
メインの付け合せにする時には色や歯ごたえを残す為に
ココットロンド鍋でササッと短時間で作りますが
メインにする時にはタジン鍋でゆっくり蒸し煮にします
夏野菜をザクザク切ってタジン鍋に入れて
塩とハーブ、オリーブオイルを回しかけ、トマトを加え
蓋をして火にかけておしまい
はい！出来上がりです
たっぷりの夏野菜を頂きます
ミートボールのトマトソース煮込み
挽肉、パン粉、牛乳、卵、パルメジャンチーズ、
イタリアンパセリ、炒めた玉ネギ、塩胡椒をして練り
オリーブオイルで揚げたミートボールをトマトソースで煮込みました
本日はショートペンネも添えます
ミートボールを揚げたフライパンの油を除き
フライパン周りに残る脂をそのままに、お湯と塩を加え
茹でたショートペンネは下味バッチリ！
フライパンも綺麗になり！一石二鳥
何故かカツオ
夫の為のカツオです！カルパッチョ? ポン酢？
・・・帰宅したら、お好みを聞きましょう
テーブルです
タジン鍋の蓋を開けて さぁ、いただきます！
大皿料理は和気あいあいと楽しめます
好きなだけ取り分け・・・
私はロゼワインです
ショートペンネ、ラタトゥユ、ミートボールを1皿に！
これぞ、私の大好きなおうちディナースタイルです
はラタトゥユを食べると「ホッコリした気持ちになる」。と
・・・いつもそんな風に表現します
素朴だけれど美味しい家庭料理と言う事なのですね！
ショートペンネの他にご飯を食べていた夫と
皆、満腹で大満足でした。
