作ります！
刻んだニンニク、生姜を弱火でゆっくり炒める
良い香りがします
ニョクマム（ナンプラー）を少し落します
焦がしナンプラーが香ばしい！
水を加え煮立たせます
唐辛子を加え、鶏がらスープとニョクマム（ナンプラー）を溶かし
砂糖を加えます
これは愛用の椰子砂糖ですが白糖でもOKです！
キャベツの中身は豚挽き肉です
パクチがあれば刻んで入れますが無ければお好きなハーブ
又はお肉だけでも良いです
ナンプラー、胡椒、旨味調味料と合わせ良く混ぜて
湯がいたキャベツに巻きます
先ほどの煮立った鍋にロールキャベツを投入！
30分程煮たら出来上がり
紫キャベツがほんのり色づくスープが綺麗です
サッパリしたニョクマム風味のロールキャベツスープ
もっと小さく作れば美しい仕上がりになります・・・
ヴェトナムではニョクマム タイではナンプラーです！
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