昨日はさすがに食べ過ぎた様です(笑）
胃薬こそお世話になりませんでしたがお水を沢山飲みました
今朝はさすがにコーヒーのみ、夫はパン＆コーヒーの朝食で済ませました
日曜日のおうちご飯はいつもの様にその場で考える即興料理です(笑）
冷蔵庫、ストック棚から食材をガサゴソと探し手抜きを考える！
見つけたものは ツナ缶
3本だけ残った市販のピクルス瓶
(このピクルス液には美味しいものが沢山入っています）
レタス、スプラウト、卵
さぁ、考えよう！！ (考えた割には簡単すぎました
）
ツナとピクルスの即興パスタ
手抜きパスタ・・
ツナ缶を丸ごと
3本だけ残っていたピクルスを刻み
ピクルス液に一緒に漬け込まれたハーブ
ピクルス液を少し
コクを出す為にマヨネーズ
以上を全てボールで混ぜ合わせオリーブオイルで伸ばしたら
アルデンテに茹でたパスタを合える
ピクルス液＆ハーブで充分なお味がついているので
足りなければ 塩・胡椒で味を整える
ポーチドエッグサラダ
冷蔵庫にはレタスのみ。。。
こんな時にはポーチドエッグを作りレタスの上にポン！
簡単すぎますが結構食べ応えがあるサラダです
本日のランチは13時半を過ぎました(笑）
明るいダイニングは眩しいです(笑）
昨夜からガス入りミネラルウォーターをガブガブ飲んでいます
ピクルスと一緒に漬けてあったコリアンダーシードや
ディルのハーブが香り
ビネガーの代わりに使ったピクルス液がアクセントとなり
ツナとマヨネーズのコクを引き立てる1品となりました！
冷蔵庫のあり合わせパスタは美味しいランチとなりました
午後は引き続きのんびり過します・・・
