続きです
昨日のテーブル画像にある紫色のサラダです
これはボルシチなどに良く使うビーツのサラダです
初めて食べたのはやはり。。。旅先でした
17年前に訪れたギリシャのレストランでの事
ビーツ本来のお味が楽しめるサラダです
作り方はいたってシンプル！
皮ごと茹でたビーツの皮をむき
塩胡椒、ワインビネガー、そしてアホオイル→★★
(又はスライスニンニクとオリーブオイル）をかけて完成です
シンプルスタイルがギリシャで初めて食べたビーツを思い出します
我が家ではブラックオリーブやブルーチーズを添える事もあります
食材やお料理でフッと思い出す過去の旅
食後に思い出のアルバムを開くと・・・私の回想癖が始まります(笑
続きます・・・
