先週食べに出かけた「火鍋」 を再び食べたくなりました ★★
我が家では火鍋は休日前限定としています
（強烈にニンニクが香り、残るので平日は遠慮します）
土曜日ですが夫が仕事なのでお夕飯を自宅で摂る事にしました
なので今日を置いて他にチャンスはありません！！
しかし、再びのパクチー探しに翻弄されることになります(笑）
田舎町でも時々手に入るスーパーマーケットに電話をして
お取り置きをお願いしようと1軒目のお店では電話をたらい回しされ・・・
次に電話したスーパーでは「取り扱っておりません！」と言われましたが
こちらで時々買い求めているのにおかしいな・・・と
コリアンダー 香草 パクチー と各国の呼び名全てを羅列しましたところ
｢香草 ならあります～」と担当の方
あのね、全部同じなのよ～
・・・・ 無事お取り置きとなりました
ハーブ1つ買い求めるだけでも大変な労力を必要とする田舎暮らし
こうしてどうにかおうち火鍋にこぎつけました
優れない天候と体調には火鍋が効果を発揮してくれます
ペーストは海南島でオトナ買いしたものです★★
まずはペーストを胡麻油で練ります ムセます
このペーストを使う我が家の火鍋の作り方はこちらです★★
ハチノス画像大好きなvanvesです(笑）
ハチノスを解体する事が一手間ですが頑張りました
お肉の皿
豚
ハチノス(牛の第二胃袋）
羊
野菜の皿
中国で見た様に パクチー チンゲン菜は大きなまま
白菜は縦にざっくり切ると美味しいです
魚の皿
フカヒレ入り餃子と鱈の白子 焼豆腐
土曜日のお夕飯です
2人でこんなに沢山を食べきれる筈は無いでしょう・・・
夫はビール 私は 世界のハイボール です(ビールは危険）
煮立ったお鍋にどんどん投入します
先週出かけた火鍋屋さんで夫が呟いたとおり
・・・まさに地獄鍋です(笑）
唐辛子、花山椒、その他たっぷりの香辛料で真っ赤に染まるスープ
日本人用にアレンジされたお店で食べるよりも
自宅で食べる方がはるかに本国のお味に近いのです(笑）
本当に真っ赤です
ハチノス、白子、フカヒレ餃子、レンコン・・・
羊とパクチーを一緒に食べると美味しさ倍増です
香りが強い同士 とても良いバランス！相乗効果バッチリ！！
暑さ(熱さ）と辛さに夫は汗をかき、私は平然と食べ続けましたが
やはりお肉は残りました
1/3程残った羊は明日にでも焼きましょう
半分残ったハチノスは煮込みにしようと思います
体調が優れない日はエスニック料理で体を温める我が家です
久ぶりの土曜の夜のおうちごはんでした
パワー充電OKです
