手間要らずの簡単ポットローストです
私の母は圧力鍋であっという間に作りますが
何を隠そう圧力鍋が怖くて使えない私は（！）
ル・クルーゼ派であります
もう1つお恥ずかしいついでに告白しますと・・・
圧力鍋の次に怖いものがフードプロセッサーです(笑）
なので我が家のキッチンにある調理器具はとても原始的な物ばかり・・・
電動ペッパーミルさえ無く乳鉢で代用しています（手でゴリゴリ！）
豚の肩ロース塊 (煮込み料理にはハーブ豚を使います）
塩をすり込みます
西洋料理には西洋の塩を使います
しっかりラップをして冷蔵庫で5～6時間寝かせます
隣はラタトゥユ
ポット（鍋）にオリーブオイルを熱し、肉の両面を軽く焼きます
1度、肉を鍋から取出し、キャベツを敷き、再び肉を戻し
白ワインとコンソメキューブを1個入れ蓋をして
予熱済みのオーブンへ
180℃で30分・・・出来上がりです
本当に簡単です！！！
悲しいけれどお肉が縮んでしまいます(笑）
切り分けます
プルプルのお肉にマスタードやワサビをつけていただきま～す
相変わらず細かい分量が解らず手順画像をお送りしました
