日曜日のお夕飯
カニを捌いたら天下一品！ →★★
私はそう思います
↑ 昨年も何度か記事にしていますが
今年も義父の郷里、福井からセイコ蟹が届きました！
私は結婚するまでこのカニを知りませんでした
ジェイミーこと、夫のカニ捌きスタートです
甲羅を外し。。。
夫はこの小さなカニの足一本一本から身を取り出します！
気が遠くなる程の作業です
さすが・・・
日本海の血が流れる夫です
こうして甲羅の中に綺麗に盛り付けます
セイコ蟹は内子を楽しむカニなのです
http://sukatto.jp/syukuhaku_katugani.html
今夜のメインはここからです
夫がベシャメールソースを作っています
赤いスパチュラが高速回転しているのが見えますか(笑）
カニのふんどしや殻でとったスープを濾しながら注ぎます
良い香りです・・・
ミソも濾していきます
美しいピンク色に染まるベシャメールソース
完成が待ち遠しい私は日曜日のお楽しみ！
ちびまるこちゃんを見ながら待ちます・・・
簡単ですがテーブルを整えました
完成が楽しみです
続く・・・
