昼記事の続きです・・・
解凍したフランス産
ポルチーニ茸(セップ茸）
決して難しいお料理を作る訳ではありません(できません
）
簡単で美味しい秋の1皿は少しの下ごしらえの後はオーブン任せ！
・・・・・オーブンに入れる前の準備です
硬めに茹でたフィットチーネ
塩漬けレモンで下味をつけ、サッと皮目を焼いたサーモン
（サーモンにはうっすらと火が通る位です）
えのき、そしてポルチーニです
サーモンを焼いたフライパンにバター、白ワインを入れて
軽く煮詰めたソースをたっぷりかけパラフィン紙で包んでオーブンへ！
こちらも冬の大好物の1つ、オニオングラタンスープです
たっぷりの玉ネギをバターでじっくり炒めて作りました
テーブルです
パラフィン紙に包まれた焼きたてポルチーニ＆サーモン
床下ストック棚にあったスペインの白ワインを
ペーパーオープン！！
何という良い香りでしょう！
フィットチーネにしみ込むサーモンとポルチーニの旨味を
全部いただきます
オニオングラタンスープも熱々です
チーズとバケットとオニオンスープは冬のご馳走です
大好きなメニューの日には片付けも苦になりません
