最近の週末は外食ばかりです
今月はお祝い事も多いので外食月間です
今朝は珍しく自主的に早起きしましたよ
ランチです・・・毎週スパゲッティーです(笑）
ほろ苦くて美味しいカブの葉とソーセージのぺペロンチーノ
(先週はほうれん草とチョリソでした）
この他にバケッﾄやヨーグルトで簡単に済ませます
私は昨夜も外食で食べ過ぎたのでこちらだけです
しっかり続けています人参＆りんごジュース
今日は張り切って春の模様替えです
自分の身長より高いキャビネットは既に先日一人で移動済み
音楽を聞きながら楽しい時間でした
本日もお夕飯は毎週通り冷蔵庫とにらめっこ・・・
･･･と言う事は
この3週間日曜日は外出無しと言うことですね(笑）
今晩のお夕飯です
ほうれん草と豆のカレー
昨日義母に作ったカレーです
我が家の分まで作っておいて良かったです！
夫には辛さが足りず、カイエンヌペパーを加えました
サラダ (何だか解りませんね･笑）
冷蔵庫にキャベツがあったのでザクザク刻み
本来はチキンサラダで食べるのですがチキンなし(笑）
クルミと白いものは生春巻きの皮を戻したものです
良くこうして食べます！ ドレッシングに必要なものはこちら→★★
スープ
くたびれかけた大根見つけ！
胡麻油で唐辛子と大根を炒めてからスープ煮します
味付けはナンプラーと紹興酒、お気に入りです
残り野菜のマヨネーズ炒め、ブラックペパー風味
半分ずつ残っていたオレンジ&イエローパプリカ
丸々1本あったズッキーニをマヨネーズで炒めました
仕上げに黒胡椒をパラパラ。。。
テーブル
私はご飯は殆ど食べないのでカレールー丼！
デザートは
私の大好物の1つ！ご存知プレミアムチーズケーキ
春限定のルパーブ＆ストロベリー
あと1/3残ってます
日曜日の気ままご飯でした
最後に・・・ほうれん草のカレーはこんな風に作りました
～義母用のほうれん草と大豆のカレー～
パクチーの根、玉ネギ、ニンニク、ショウガを
みじん切りにしたら予め鍋で炒めたスパイス
クミンシード、ガラムマサラ、ターメリック・・・等々
と併せて炒める
そこにトマトピューレを入れて焦げないように炒める
ほうれん草を少量の水分でボイルしてミキサーにかける
面倒なので裏漉し無しでミキサーを使います
鍋にピューレほうれん草を加えます
コンソメキューブを入れ塩・胡椒
チリパウダーやカイエンヌペパーで辛さを調整
最後にチーズを加えまろやかさをだします
今回は義母用なのですりおろしりんご&人参が入っています
（辛いカレーが苦手なのです）
そしてお豆ちゃんがお好きなので大豆の水煮を加えました
義母仕様カレー・・・完成です
（とても喜ばれました！）
今週も始まりました！どんな1週間になるのやら。。。