私が住む町では雛祭りを旧暦でお祝いするお宅もあるので
昨年から我が家も4月初めまで雛人形を出して置きます
なのでお祝いは今後まだあるかもしれません。。。(笑）
本日は沢山の野菜、ハーブをお肉と共に楽しみます
イタリアンパセリ・バジル・ミント・コリアンダー(香菜）を
用意しました・・・
＝＝本日のメニュー＝＝
雛祭り料理の基本は先日と同じです
今月はエスカルゴ＆鴨の強化月間です
ビーツスープ
裏漉しなしです
ビーツとジャガイモ、生クリーム、バター、ミルク
コンソメ、塩胡椒で仕上げました
ボルシチとは違う優しいピンク色のスープです
ビーツサラダ
ビーツを軟らかく茹でヴィネグレットソースに漬けました
周りにエンダイヴとルッコラを添えて！
鴨とソラマメ、カッテージチーズ添え
イタリアンパセリ
ソラマメを茹でました
カッテージチーズにピンク胡椒をパラパラと
エスカルゴ
バジル
今月はエスカルゴ月間と勝手に決めております
なので思いっきり食べます！！
ミントグリルラム （仔羊はゲストに喜ばれます）
ミント
昨夜のラムです、中はピンク色に！
盛り付けには沢山の生ミントを添えました
ラムは煮込むと独特の風味があるのでおもてなし時は
グリル料理が多いです
サラダ風ちらし寿司
パクチー
枝豆、タマゴ、桜の塩漬け、たっぷりのパクチー
お米はアルデンテに炊き上げライスサラダ感覚に！
先日ご紹介致しましたキハチドレッシングです→→★★
テーブルの様子
本日も沢山食べます！
macaroonさんのご主人様がご紹介されたトカイワイン
正面は美しい50代マダム
最近のお気に入りはトカイ（ハンガリー）ワインです！
芳香＆シットリした甘さが本日のお客様にも大好評でした
オードブルはこんなスタイルで！
好きな物を好きなだけ！大好きな和気あいあいスタイルです
食べ方、組み合わせもお好みでどうぞ！
サラダちらし
ビーツも一緒にエスニックドレッッシングをかけて頂く
私のオリジナルです
ライスサラダは外国人ゲストにも大好評でした！
ピンクに染まる美しいライスサラダです
デザートです
日本の美
本日は手作り無しです(笑）すみせん、手抜きです
ジャスミン茶とコーヒーで〆ました
お茶碗さん、今年もお疲れ様でした
そしてなぽさ～ん！リクエストをありがとうございます
慌てて撮った1枚です
本日のホームパーティーでの私です(お初です）
少しの華やかさを心掛けます、ジュエリーの基本は真珠です
前身ごろにスパンコールが施されてあるニットは
同じフロアーに住む素敵なプレゼント魔ダム から贈られました(笑）
プレゼント魔マダムは以前の記事でもご紹介いたしましたね→★★
ボトムは黒のパンツ＆在宅中も5cmヒールミュールを履く私です
真珠のネックレスは昼夜問わず大活躍してくれる大切なアイテムです
そして本日も沢山のプレゼントを頂きましたので
1つをご紹介させて頂きます
桃色の風呂敷ごと頂きました
開けてみます
黒い布製の箱にピンクのリボン
まぁ、綺麗です！！箱の中にはオアシスが敷かれ
クリスマスローズやシクラメンなどでアレンジされた
お見事な花束ならぬ花箱・・・！
マダムは全くの素人趣味と仰いますがこのセンスに脱帽です
センスが良い60代マダムは普段も素敵な暮らしをされております
本日も楽しい時間はあっという間にお開きです
学ぶ事が多く素敵な時間となりました！
1週間のスタートです！花粉に負けず頑張りましょう！！
そしてお子様がいらっしゃるご家庭は春休みですね
も中学を卒業して4月から高校生です