昨夜のお夕飯です
1週間に1度は和食 (に近い)お夕飯に努めています
和サラダ 器はお気に入りシリーズ
レタス、ワカメ、きゅうり、新玉ネギ
和ハーブの青紫蘇、茗荷をたっぷりと・・
ドレッシングはポン酢に胡麻油を少し混ぜました
野菜はんぺんと竹輪の煮物
関東味で育ったので真っ黒です(笑）
薄口醤油を使ってますが良いのでしょか？
塩昆布に漬けたエシャロットと塩らっきょう
らっきょうは3週間経ってより美味しくなりました
そしてほっけの干物です
リベンジするつもりでいたのですが
見るに見かねた夫が焼いてくれました！！
おかげで綺麗に焼けました(＾ε＾)
新玉ネギと新じゃがのお味噌汁とビールも添えて
和食が完成です
デザートはパパイヤと本日7杯目のコーヒー
パパイヤは毎日、朝か夜にいただきます
和食を頂いた後は咽喉が渇きます
やはり控えながらも塩分が強いのでしょう・・・
魚にお漬物、味噌汁とショッパイ味が多いですね
昔の日本食は塩分だらけだった訳です
エスニック料理は和食に比べると塩分は少ないです
塩より胡椒やレモン、酢、スパイスをふんだんに使うので
食べ終わった後に咽喉が渇くという事はありません
ちなみに我が家の消費率最下位がお醤油です
なるべく酢やレモン、胡椒を中心にお醤油は控えます
週1度の和食
本日は夫のおかげで美味しい干物を頂きました
(半分はあげました）
ブログで仲良くして頂いているLiddellさんが
先日の失敗した焼き魚の時にお魚料理レシピを
わざわざメッセージで教えて下さいました
美味しいそうなさわら料理です
近いうちに挑戦しようと思います！！