庭で見つけたどくだみ
まだ、軟らかく、香りもソフトなので薬味に！！
このレシピはマレーシア出身のソウルメイト、ミスAに教わりました
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材料はﾅﾝﾌﾟﾗｰ(ヴェトナム産が美味しい）
パームシュガー(砂糖でOK)
日本のうどん（冷凍の讃岐うどんがお気に入りです）
エシャロット(無ければ省く）
パクチー（ないので三つ葉）
レモン(液体でもOK)
どくだみ(お好みで）
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パームシュガーです
砂糖椰子の樹液を煮詰めた椰子砂糖です
甘すぎずまろやかな風味
アジア料理には欠かせません
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上記の材料をお好みの味で・・・
いつものうどんが1味違うさっぱり味に！！
目を閉じればホーチミンです
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Hさんが届けてくれたエシャロットを使った
ここ数日の
私のひとりお昼ご飯を次でご紹介します。