ご覧になった方もいらっしゃるかと思いますが、
昨日テレビで鹿のしゃぶしゃぶを見まして
これは食べずにいられまい！と思い、早速実践してみました！
うす～く切ったもも肉です。
赤みが鮮やか
脂身は少ないですが、しっかりとお肉の甘みを感じられます。
いままで焼いていただくことばかりでしたが、
新しい味に出会えて幸せな気持ちになりました～
テレビ見ててよかった。笑
レシピ
鹿肉 … 450g
昆布 … 5～10cmほどのもの。
水 … 1ℓ
手順
１．昆布を水につけておきます。
２．30分以上放置した後、弱火で温めます。
（通常の昆布だしと同じです。
３．冷凍しておいたシカ肉を半解凍。
完全に解凍してしまうと柔らかくてきりずらいです。
４．昆布だしにお好きな野菜を投入し、しゃぶしゃぶするだけ
こーんなに美味しい鹿のしゃぶしゃぶとなります。
牛肉と同じであまり火を通しすぎるより、
軽く火を通すくらいがよかったです
ちなみに。
いつも牛肉はゴマダレとポン酢の交代ですが、
鹿のお肉を味わうにはポン酢が一番お勧めかなって思いました
ぜひ、お試しあれ