著者： 大森 由紀子
【パリのお菓子とパリで買える
フランス地方菓子を紹介した本です】
大森由紀子さんは、フランス菓子を日本に伝える上で
つねに重要な役割を担っている方です。
例えば、日本での「カヌレ」「クイニーアマン」などの
フランス菓子のブームは、大森さんがメディアに紹介し
たという意味では、ブームの火付役と言っても過言では
ないと思います。
３年前、私は大森さんが同行して下さる、パリのツアー
に参加した事があります。
リッツでの研修とパリのお菓子屋さんをめぐる、充実し
た旅行でした。大森さんはパリの有名パティシエと交流
が深く、訪れるパティスリーでは、オーナーパティシエ
が自ら挨拶に出てくるのです。
私も、憧れのエヴァンさんやミュロさんと一緒に写真を
撮らせてもらったり、とてもいい思い出があります。
この本は、ちょうど、その頃に出版された本で、
私は幸運にも、この本の中に紹介されているケーキを実
際にパリで食べることができました。すべてのお菓子が
すばらしく、その美味しさは間違く「本物」でした。
大森由紀子さんのオフィシャルページはこちらです。
http://www5c.biglobe.ne.jp/~yukiko/
■この本をアマゾンで購入する事ができます。
これからパリに行く、お菓子好きの方は、
ぜひ、この本を持っていって下さい。
著者： 大森 由紀子
タイトル： パリ・スイーツ―私が恋するパリのお菓子