今日は下の姪っ子の運動会でした！
前日からのお天気の心配もなく、日焼け対策万全で望みました！
うちの旦那さんは真っ赤っかになってましたが・・・本人曰く、黒くなりたいらしい・・・
皆さんの間でも各種イベントでのお弁当、楽しみですよね。
でもこの季節、油断するとすぐ食べ物は傷んでしまいます。
私はこのところの畑作業や今日の運動会のお弁当はすべて私が準備しています。
今まではカフェの店内で提供していた為冷蔵庫やクーラーなどの完備があり、でも出してはしまいの連続でしたが、今はとにかく車移動。道中で悪くならないように最新の注意を払っています。
とにかく塩こうじをうまく利用してほしいです！
今日のメニュー
・ひじきとゴマのいなり寿司
・甘酒卵焼き
・ほうれん草とコーンの醤油こうじ炒め
・きゅうりとトマトのピクルス
・コールスロー
・ひじきとにんじんの甘酒マリネ
・きゅうりとトマトの塩こうじ漬け
流行った『塩こうじ』ではなく、もっと有効活用していただければと思います。
その使い方としては・・・
●茹でただけのものを入れない。水気があると足が早いです。
塩こうじを薄ーくでもいいから塗る、まぶす。
●ほうれん草などの水分の多い野菜は水分が抜けるまでよく炒める。パラパラに。
●ピクルスやサラダにしたい野菜は塩こうじをまぶし、余分な水分をだしてから漬け込む。
なるべく酢や甘みだけ、沸かしていても水を使った漬け汁は避ける。
●ごはんはできれば酢飯がオススメ。
おにぎりなどの場合は梅をまぶす（真ん中だけだと外側から悪くなります）
●たまご焼きや唐揚げなど、火を通すものはしっかり中まで。
唐揚げは２度揚げ、たまご焼きは焦らずじっくり弱火で。
しっとり仕上げたい場合は甘酒、塩こうじをいれるとふんわり仕上がります。
ダシ汁を入れる場合は少量で！心配な場合はどうせ切って詰めるのですから
真ん中にナイフを入れて確認してくださいね。
●すべて完全に冷ましてから詰める。
水滴ができ、その水分が悪さをします
●いつもより気持～ち味濃いめでもいいですね。
ほかにも・・・
おかずの汁などがこぼれやすいとそれが温まって他のおかずに悪影響を及ぼしたりするので、おかず毎にきっちり分けて詰めるのも大切です！
運ぶ際の注意点！
クーラーバックなどに必ず入れ、フタの内側に保冷剤をセットすると冷気が下にまわるし、上からの熱にもやられないのでオススメです。
車の中に放置、だけは絶対にダメです！車内は感覚以上に灼熱の熱さになっていますので。
そしてやり過ぎることは決してないので家族や仲間でお弁当を楽しめるようにぜひ皆さんには工夫していただきたいです！
参考になったかな・・・？そんなの知ってるわ～とお思いでしたら安心です。
写真は５０メートル走、出走直後！結果は・・・３位。
足の遅い家系ですが、真ん中なら上出来！です（‐＾▽＾‐）
球技は得意です～！
明日はお弁当持ってまた早朝から畑です。
ではよい週末を。
前日からのお天気の心配もなく、日焼け対策万全で望みました！
うちの旦那さんは真っ赤っかになってましたが・・・本人曰く、黒くなりたいらしい・・・
皆さんの間でも各種イベントでのお弁当、楽しみですよね。
でもこの季節、油断するとすぐ食べ物は傷んでしまいます。
私はこのところの畑作業や今日の運動会のお弁当はすべて私が準備しています。
今まではカフェの店内で提供していた為冷蔵庫やクーラーなどの完備があり、でも出してはしまいの連続でしたが、今はとにかく車移動。道中で悪くならないように最新の注意を払っています。
とにかく塩こうじをうまく利用してほしいです！
今日のメニュー
・ひじきとゴマのいなり寿司
・甘酒卵焼き
・ほうれん草とコーンの醤油こうじ炒め
・きゅうりとトマトのピクルス
・コールスロー
・ひじきとにんじんの甘酒マリネ
・きゅうりとトマトの塩こうじ漬け
流行った『塩こうじ』ではなく、もっと有効活用していただければと思います。
その使い方としては・・・
●茹でただけのものを入れない。水気があると足が早いです。
塩こうじを薄ーくでもいいから塗る、まぶす。
●ほうれん草などの水分の多い野菜は水分が抜けるまでよく炒める。パラパラに。
●ピクルスやサラダにしたい野菜は塩こうじをまぶし、余分な水分をだしてから漬け込む。
なるべく酢や甘みだけ、沸かしていても水を使った漬け汁は避ける。
●ごはんはできれば酢飯がオススメ。
おにぎりなどの場合は梅をまぶす（真ん中だけだと外側から悪くなります）
●たまご焼きや唐揚げなど、火を通すものはしっかり中まで。
唐揚げは２度揚げ、たまご焼きは焦らずじっくり弱火で。
しっとり仕上げたい場合は甘酒、塩こうじをいれるとふんわり仕上がります。
ダシ汁を入れる場合は少量で！心配な場合はどうせ切って詰めるのですから
真ん中にナイフを入れて確認してくださいね。
●すべて完全に冷ましてから詰める。
水滴ができ、その水分が悪さをします
●いつもより気持～ち味濃いめでもいいですね。
ほかにも・・・
おかずの汁などがこぼれやすいとそれが温まって他のおかずに悪影響を及ぼしたりするので、おかず毎にきっちり分けて詰めるのも大切です！
運ぶ際の注意点！
クーラーバックなどに必ず入れ、フタの内側に保冷剤をセットすると冷気が下にまわるし、上からの熱にもやられないのでオススメです。
車の中に放置、だけは絶対にダメです！車内は感覚以上に灼熱の熱さになっていますので。
そしてやり過ぎることは決してないので家族や仲間でお弁当を楽しめるようにぜひ皆さんには工夫していただきたいです！
参考になったかな・・・？そんなの知ってるわ～とお思いでしたら安心です。
写真は５０メートル走、出走直後！結果は・・・３位。
足の遅い家系ですが、真ん中なら上出来！です（‐＾▽＾‐）
球技は得意です～！
明日はお弁当持ってまた早朝から畑です。
ではよい週末を。
