comecafe時代からお世話になっている
『井上糀店』 さんの店舗が増設されました！
前に比べると広さは３倍くらい！
機能的なキッチンまで備え付けられ、
今後、私が料理教室が出来るように今色々準備をしているところです。
料理教室の前に、まずは今が時期の 味噌作り！
糀やさんですからね。
みそ教室の講師は私の妹です！
初めての場所で開催のため、広さなどどうなるか不安でしたのでまずはお友達から～！
のつもりがお店にいらしたお客さまも飛び入り参加で始まりました。
私の友人とそのお子さん（２回目）、男性のお客様（初挑戦！）。
茹でたて大豆が上の工場から運ばれ（味噌ソムリエ直々に運んでくれました）
熱すぎて全然つぶせません・・・
冷ましながらもお好みの状態まで大豆を潰し、糀をほぐして塩と混ぜ合わせ、
茹で汁を加えてい～感じの柔らかさにして樽へ。
樽に詰めた後、少し冷ます時間が必要なのでその時に食べていただこうと
豚汁とみそおにぎり、大根もちを作りました。
ちょうど時間もお昼過ぎていたのでみんなでがっついてしまい、写真なし・・・
次回は ２月１９日（火）１１時～ です。所要時間１時間３０分くらい。
お味噌作りしたい方、いつでもどうぞ～。
ご相談いただければ作れますので。
『井上糀店』 さんの店舗が増設されました！
前に比べると広さは３倍くらい！
機能的なキッチンまで備え付けられ、
今後、私が料理教室が出来るように今色々準備をしているところです。
料理教室の前に、まずは今が時期の 味噌作り！
糀やさんですからね。
みそ教室の講師は私の妹です！
初めての場所で開催のため、広さなどどうなるか不安でしたのでまずはお友達から～！
のつもりがお店にいらしたお客さまも飛び入り参加で始まりました。
私の友人とそのお子さん（２回目）、男性のお客様（初挑戦！）。
茹でたて大豆が上の工場から運ばれ（味噌ソムリエ直々に運んでくれました）
熱すぎて全然つぶせません・・・
冷ましながらもお好みの状態まで大豆を潰し、糀をほぐして塩と混ぜ合わせ、
茹で汁を加えてい～感じの柔らかさにして樽へ。
樽に詰めた後、少し冷ます時間が必要なのでその時に食べていただこうと
豚汁とみそおにぎり、大根もちを作りました。
ちょうど時間もお昼過ぎていたのでみんなでがっついてしまい、写真なし・・・
次回は ２月１９日（火）１１時～ です。所要時間１時間３０分くらい。
お味噌作りしたい方、いつでもどうぞ～。
ご相談いただければ作れますので。
