ブンでエスニック麺。

この麺好きな私がアレルギーになってからは米粉の麺が必需品。

国産米の麺はもちろんの事、タイやベトナムの麺も買いあさってずいぶん食べ比べしたな～。


ベトナムではメジャーな　『ブン・ボー・フエ』（フエ地方の牛肉汁ビーフンのこと）

行った事はないですが、淵野辺にあるベトナム料理のお店で食べたのが絶品でした。

ミルオン

少し前まで米粉麺は　　フォー　だけ。と思っていたのですが、太さやタピオカ粉が配合されたものなどいろんな種類があるんですね～。

このブンは細いですが、時間が経っても溶けにくくプリっとした食感が最高に好みでした。


ネットで探しても見つからないのでお店の方にお願いしてたまに購入させていただいてます。

あと麺の戻し方のコツなどいろいろ聞いちゃったり・・・


自宅ではチキンとサバ節のダブルスープにいろいろスパイスを入れエスニック風にアレンジ。

今回は冷蔵庫にあった　カキとエビ、青菜をたっぷり入れていただきました。

辛い、熱いであったまる～！