米粉活用セミナーの様子。

先日、新潟県主催の米粉活用セミナーでの試食作りのお仕事、
無事終了しましたのでその様子をお知らせします！


今回は『日本穀物検定協会』の所長さんから、米粉で何か作るの手伝ってよ～！

てな感じのお誘いだったので『はーい！』なんて軽ーくお返事。


打ち合わせに行ってみると、なんと！１５種類くらいは作ろうと思ってる、と。

食品メーカーさん向けのセミナーなのでこれは頑張って美味しいもの作れば
米粉商品が増えるに違いない！

とやる気十分で挑みました。


私は発芽玄米粉を使った　『ケークサレ』　と、『米粉のシフォンケーキ』は外せません。
それぞれ普通のとパプリカパウダーを入れたもの、子供がもりもり食べるショコラムースの５品。


協会の２階にこっけんクッキングといってとっても広くて全てが揃っているお教室を借りて
スタッフの皆さんと作りました。

スーツを着た方々がぞろぞろといらっしゃって、米粉についてのお話を真剣に聞いていただいた後に
お楽しみの試食会！

みなさん、美味しい！ってビックリされて。


新潟の米粉業者さんもいらしていたので終わった後は米粉話で盛り上がっていました。

国産小麦と比べると米粉も同じ価格なんです。

日本人の体に合った良い米でできている　『米粉』。

もっとどこでも買えて安全に食べられる食品を作ってもらえると期待しています。