みなさん、こんにちは！
昨日の嵐から一転、快晴で気持ちがいいですね。
被害が少なかった事を祈っています・・・
昨日、私は 『米粉マイスター協会 認定インストラクター』 を取得いたしました。
最終日の昨日は、講師の陣田先生、マイスター仲間が創作米粉スイーツを作ってきてくれました。
基本が小麦・乳・たまご・砂糖を使わないものです。
・ベーキングパウダーを使わない豆乳シフォン
・道明寺粉を使ったスイーツでカボチャ餡を包んで蒸したもの・
・道明寺粉を餡にしサツマイモで黄身しぐれ風
・よもぎ粉と混ぜ韓国風の餅菓子風
・道明寺粉とリンゴジュース、ドライフルーツを一緒に煮たとろーり餡
さらには熱を加えないスイーツも。
こちらは玄米フレーク、コーンクリームと豆乳をガーっと細かくして甘みを入れ冷やすとなんとプリンに！アレルっこのおやつに最高ですね。感動しました。
私も３品。
・チーズを少なくしたカボチャのケークサレ
・切干大根のケークサレ カレー風味
（たまご・乳不使用）
・甘酒リンゴの玄米ケーキ（マクロビ）
どれも素晴らしくってさすがマイスター仲間です。
今後は私が『米粉マイスター講座』 を開催できるようになりましたが、まだ開催時期は未定です。
一回ごとの 『米粉パン教室』 は開催していきますので、
ノングルテン米粉パンを作ってみたい方はぜひ習いに来てください。
詳細は後ほどお知らせします。
私の先生、 陣田先生が来月開催されるマイスター講座をお知らせします。
米粉マイスターとは？ ←HPが見れます。
米粉マイスターは米粉の基本的な知識を身につけ、米粉の普及に関わる人達が
より活動しやすいように支援するために開催しています。
第9期米粉マイスター講座
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
今流行の米粉、実はとっても扱いにくい食材って知っていますか？
小麦粉の代用なんて思っていたら、必ず失敗します。
すでに失敗済みの方も多いのでは？
米粉には米粉なりのコツやポイントがあります。
特性を知れば、小麦粉よりもおいしくて簡単！
しかもお米だから体にも優しく、美肌効果も抜群。
ねちねちでもなく、もっっちり！でもなくて、
ふわふわのスポンジもしっとりパンもオーブンを使わないスイーツも、
料理にも活用できる米粉のすべてを教えます。
卵や乳製品などの動物性食品や小麦タンパクなどは使用しない、
１番シンプルで応用の利く使い方を伝授します。
本には書き切れない微妙な細かい話が聞けるのも魅力の1つです
『毎回、数種類の試食があり、食感や味の違いが比べられ大好評です。』
終了者には米粉マイスター認定書を授与します。
日程：10/18,10/25,11/8,11/22,12/6,12/13（実習）
全6回 平日（木曜日）開催
時間：10:00-13:00
会場：ANKU 小田急線経堂駅徒歩3分(つきや酒店隣)
※実習は会場が下北沢に変わります
参加費：6回52,500円(認定料込み)
昨日の嵐から一転、快晴で気持ちがいいですね。
被害が少なかった事を祈っています・・・
昨日、私は 『米粉マイスター協会 認定インストラクター』 を取得いたしました。
最終日の昨日は、講師の陣田先生、マイスター仲間が創作米粉スイーツを作ってきてくれました。
基本が小麦・乳・たまご・砂糖を使わないものです。
・ベーキングパウダーを使わない豆乳シフォン
・道明寺粉を使ったスイーツでカボチャ餡を包んで蒸したもの・
・道明寺粉を餡にしサツマイモで黄身しぐれ風
・よもぎ粉と混ぜ韓国風の餅菓子風
・道明寺粉とリンゴジュース、ドライフルーツを一緒に煮たとろーり餡
さらには熱を加えないスイーツも。
こちらは玄米フレーク、コーンクリームと豆乳をガーっと細かくして甘みを入れ冷やすとなんとプリンに！アレルっこのおやつに最高ですね。感動しました。
私も３品。
・チーズを少なくしたカボチャのケークサレ
・切干大根のケークサレ カレー風味
（たまご・乳不使用）
・甘酒リンゴの玄米ケーキ（マクロビ）
どれも素晴らしくってさすがマイスター仲間です。
今後は私が『米粉マイスター講座』 を開催できるようになりましたが、まだ開催時期は未定です。
一回ごとの 『米粉パン教室』 は開催していきますので、
ノングルテン米粉パンを作ってみたい方はぜひ習いに来てください。
詳細は後ほどお知らせします。
私の先生、 陣田先生が来月開催されるマイスター講座をお知らせします。
米粉マイスターとは？ ←HPが見れます。
米粉マイスターは米粉の基本的な知識を身につけ、米粉の普及に関わる人達が
より活動しやすいように支援するために開催しています。
第9期米粉マイスター講座
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今流行の米粉、実はとっても扱いにくい食材って知っていますか？
小麦粉の代用なんて思っていたら、必ず失敗します。
すでに失敗済みの方も多いのでは？
米粉には米粉なりのコツやポイントがあります。
特性を知れば、小麦粉よりもおいしくて簡単！
しかもお米だから体にも優しく、美肌効果も抜群。
ねちねちでもなく、もっっちり！でもなくて、
ふわふわのスポンジもしっとりパンもオーブンを使わないスイーツも、
料理にも活用できる米粉のすべてを教えます。
卵や乳製品などの動物性食品や小麦タンパクなどは使用しない、
１番シンプルで応用の利く使い方を伝授します。
本には書き切れない微妙な細かい話が聞けるのも魅力の1つです
『毎回、数種類の試食があり、食感や味の違いが比べられ大好評です。』
終了者には米粉マイスター認定書を授与します。
日程：10/18,10/25,11/8,11/22,12/6,12/13（実習）
全6回 平日（木曜日）開催
時間：10:00-13:00
会場：ANKU 小田急線経堂駅徒歩3分(つきや酒店隣)
※実習は会場が下北沢に変わります
参加費：6回52,500円(認定料込み)
