ビックサイトで１９日から２１日まで開催していたフードシステムソリューション２０１２の
『米粉ビジネスフェア』に行ってきました。
小麦アレルギーになって米粉に出会い、コメカフェを通じて本当に多くの方に助けられました。
今も助けられっぱなしですが、アレルギー生活にも慣れ、これからは今まで以上にお返ししたいという気持ちが増しています。
その為にはなにより最新情報を入手しなくては！
それと同時に米粉って簡単に美味しく食べられるんだ！って事も伝えたい。
３年前から比べるとものすごい数の米粉加工食品が作られ便利になりました！
今回行ったのは、青山のファーマーズで米粉ドーナツの社長は新製品の
『朝食ドーナツ』縮めて 『朝ド』。の試食をするというのでちょっとお手伝いと、
来月、日本穀物検定協会 さんがメーカーさん向けに「米粉活用セミナー」を開催するので、そこでお出しするレシピの考案という大仕事を頂き（これはかなりの重大任務です）その打ち合わせに、あとは個人的に製粉機についてちょっと知りたい事があったので西村機械 さんのとこにお邪魔したりと盛りだくさんで夕方前に帰るつもりが話が盛り上がりすぎて結局ほたるの光を聞くまでいました・・・
毎回サンプルを色々いただき、各メーカーさんの苦労話を聞き、逆にアレルギーの大変さもお伝えしたりして、さらにいいものを作るぞー！との嬉しい言葉をいただきました。
今回いただいて興味深かったのは、米粉ドーナツの販売をしている 大幸 さんと取引があって私がいつも食べている玄米粉の麺を作ってくれている
りぞねっと さんの米粉麺達。
今回山形からいらしていた社長さんとお会いでき、お話をうかがっていてその研究魂に感動させられました。
りぞねっとさんは主に学校給食向けやOEMが主ですが、原料は国産にこだわり、原料のチェックやアレルギー対応も完璧です。給食が安全に食べられるってスゴい事だし！
ここが出来ていないと話も進みませんからね。
米粉の深～い部分、聞けました。
メーカーさんの中には工場を分けるって大変なんだよ・・・って言われちゃうとね・・・
でも分けてくれないと私たちは無理なのって。
今まさに研究中の試作品もいただき、簡単美味しい米粉レシピをお伝えできるように頑張ります。
これは皆さんにお知らせしていいのか確認し忘れたため、もうしばらく封印しておきます。
最新作とさらにいただいたのはきれいな色をした３色の麺。かぼちゃ、トマト、抹茶。
汁つき担々麺や３０秒茹での打ち粉付きの麺。←これは冷や麦っぽい食感で箱で欲しいほど最高に美味しかった！購入できるか聞いてみるつもりです。基本は１０００個から～らしいですが・・・
ツルッと食べてしまったので写真はないですが、カボチャ麺を自家製ミートソースでいただきました。
この麺はかなり柔らかい食感のタイプでした。
麺の製法工程でかなりの食感の違いが作れるそうです。
ここはもちろん企業秘密でして。まあ聞いても作れませんけどね。
安全で美味しくて安いものを作る！とのお言葉をいただいてさらに期待大！
餃子も作っているそうで今週届く予定になってます。楽しみo(^▽^)o
朝食ドーナツの事はまた書きますね。
書きたい事ありすぎなんです！
イベントの打ち合わせや教室立ち上げのお手伝いやらで時間が・・・、ごめんなさい。
りぞねっとさんが作った米粉麺３種、白米麺、玄米麺、来月発売の玄米焙煎麺は購入できます！
私が代引きでお送りします。
白米粉麺と玄米粉麺は２００円。焙煎粉麺は２５０円です。
『米粉ビジネスフェア』に行ってきました。
小麦アレルギーになって米粉に出会い、コメカフェを通じて本当に多くの方に助けられました。
今も助けられっぱなしですが、アレルギー生活にも慣れ、これからは今まで以上にお返ししたいという気持ちが増しています。
その為にはなにより最新情報を入手しなくては！
それと同時に米粉って簡単に美味しく食べられるんだ！って事も伝えたい。
３年前から比べるとものすごい数の米粉加工食品が作られ便利になりました！
今回行ったのは、青山のファーマーズで米粉ドーナツの社長は新製品の
『朝食ドーナツ』縮めて 『朝ド』。の試食をするというのでちょっとお手伝いと、
来月、日本穀物検定協会 さんがメーカーさん向けに「米粉活用セミナー」を開催するので、そこでお出しするレシピの考案という大仕事を頂き（これはかなりの重大任務です）その打ち合わせに、あとは個人的に製粉機についてちょっと知りたい事があったので西村機械 さんのとこにお邪魔したりと盛りだくさんで夕方前に帰るつもりが話が盛り上がりすぎて結局ほたるの光を聞くまでいました・・・
毎回サンプルを色々いただき、各メーカーさんの苦労話を聞き、逆にアレルギーの大変さもお伝えしたりして、さらにいいものを作るぞー！との嬉しい言葉をいただきました。
今回いただいて興味深かったのは、米粉ドーナツの販売をしている 大幸 さんと取引があって私がいつも食べている玄米粉の麺を作ってくれている
りぞねっと さんの米粉麺達。
今回山形からいらしていた社長さんとお会いでき、お話をうかがっていてその研究魂に感動させられました。
りぞねっとさんは主に学校給食向けやOEMが主ですが、原料は国産にこだわり、原料のチェックやアレルギー対応も完璧です。給食が安全に食べられるってスゴい事だし！
ここが出来ていないと話も進みませんからね。
米粉の深～い部分、聞けました。
メーカーさんの中には工場を分けるって大変なんだよ・・・って言われちゃうとね・・・
でも分けてくれないと私たちは無理なのって。
今まさに研究中の試作品もいただき、簡単美味しい米粉レシピをお伝えできるように頑張ります。
これは皆さんにお知らせしていいのか確認し忘れたため、もうしばらく封印しておきます。
最新作とさらにいただいたのはきれいな色をした３色の麺。かぼちゃ、トマト、抹茶。
汁つき担々麺や３０秒茹での打ち粉付きの麺。←これは冷や麦っぽい食感で箱で欲しいほど最高に美味しかった！購入できるか聞いてみるつもりです。基本は１０００個から～らしいですが・・・
ツルッと食べてしまったので写真はないですが、カボチャ麺を自家製ミートソースでいただきました。
この麺はかなり柔らかい食感のタイプでした。
麺の製法工程でかなりの食感の違いが作れるそうです。
ここはもちろん企業秘密でして。まあ聞いても作れませんけどね。
安全で美味しくて安いものを作る！とのお言葉をいただいてさらに期待大！
餃子も作っているそうで今週届く予定になってます。楽しみo(^▽^)o
朝食ドーナツの事はまた書きますね。
書きたい事ありすぎなんです！
イベントの打ち合わせや教室立ち上げのお手伝いやらで時間が・・・、ごめんなさい。
りぞねっとさんが作った米粉麺３種、白米麺、玄米麺、来月発売の玄米焙煎麺は購入できます！
私が代引きでお送りします。
白米粉麺と玄米粉麺は２００円。焙煎粉麺は２５０円です。
