甘酒煮りんごのケーキ〜ヘルシーバージョン〜

ガッツリ飯の時にもスイーツは別腹ですから気持ち？ヘルシーなスイーツをと・・・
小麦はもちろんのこと、乳、たまご、砂糖不使用のヘルシーケーキ。

生地は発芽玄米粉と少しのアーモンドプードル。
液体にはりんごジュースとメープルシロップ、菜種油を使って飾りに甘酒煮リンゴをのせて焼き上げました。

冷えるとどうしても固くてモソモソしてしまいますが、ほんの少し温めるとふんわりして食べられます。

これは先週のもので、今日はイチヂクバージョンで焼いているとこです。
乳・たまご無しは難しいですね。米粉だけとなるとホントにボッソボソで食べられるないものになるし・・・
レシピ、色々研究中です・・・

ドーナツを売っていて思う事ーーー
たまご・乳のアレルっ子が多く、表示を見てガッカリして帰られるんです。
なんとかならないもんかと悔して・・・
売っているものをぱっと買えたらどんなに楽かって。それってすごいことなんだよなぁ～。
もちろんイイものであるのが条件ですけど。

いちぢくは青山のファーマーズで一緒の『しまなみ』さんから購入したものです。
赤ワインとアガベシロップ、クローブとシナモンでコンポートにしました～！