今日は午後から
手入れ の作業。
むろ の中で麹をほぐすんですが、これがビックリするほど
暑いんです。
むろ の中も 麹 もです！！！
室内は３０℃でかなり湿度もあり・・・
麹が活発に増殖中で中心は長くは触れていられないほどの熱。
ほぐしてダマをなくし、ならします。
きれいな砂遊びをしたような感覚で、４００キロを
ベテランのあやちゃんとたまーに社長、
ほぼ２人でやりきりました。
もう大汗かいてグッタリ・・・
結構な重労働でした。
明日は味噌仕込みです。
その為の準備、大豆を相当量洗って解散しました。
明日は今日よりも重労働だと聞いてるので
腰やっちゃわないように気をつけなきゃ！