新潟へ。

久しぶりの更新になってしまいました…
先週の３日間、コメカフェで使用している米粉の製造元、新潟県南魚沼に行ってきました(^^)

カフェをやっていた時からずーっと行ってみたいと思っていたので願いが叶った！

米粉屋の大幸の社長の自宅にお世話になり、毎日おばあちゃまの田舎料理を堪能し、天然温泉と薬石風呂（１５種類の石の岩盤浴）にも入ってきて、魚沼の美味しい空気と景色に癒されてきました。
これだけ読むと旅行じゃん!と思われてしまう…
これ以外の時間は米粉の勉強でした。

米粉が出来るまでを見学し、社長の思いがつまった米粉の焼きドーナツを２００個くらいかな？焼いてきました。
米粉がどうやったらみんなに美味しく食べてもらえるかを夜な夜な話し、試作などもしてきました。

これからもひたすら米粉の研究の日々が続きます。