コメカフェ地方はなんともすごい雪。
こんな中でも！ご予約のお客様たち、いらしていただけるとの事。
あるがとうございます！頑張って仕込み中。
」
今、いろんな麹を塩麹さんへ変身させています。
寒いからなかなかできないけど、毎日混ぜ混ぜしていますよ。
この塩麹大ブームの中、やっとの思いで、いや友人に頼み、
糀やさんにも頼みこんで調達できた生麹さんたち。
町田の井上糀店さん、鹿児島の河内菌麹さんに
浜松の麹やさんのもの。
育てているのは 玄米塩麹、醤油麹、塩麹。
これは友人からのプレゼントでーす！
しかも発芽玄米麹！！！
初めての出会いで嬉しくて、嬉しくて。
お隣はコシヒカリの生麹。ブランド品！
みなさんのおかげでコメカフェは成り立っています。
Ａさん、Ｈさん！ありがとう！
新しいレシピ開発頑張らなくっちゃ！