塩麹さえあれば！

『タマゴ』忘れてました。

●茹でタマゴを作り（お好きな固さで）、殻を剥いて保存袋に入れ塩麹をまぶし一晩冷蔵庫におけば出来上がり。
そのままでもポテトサラダに混ぜたり、ペーストにしてディップにも。