今日の煮物。

今日のもうひとつのコメカフェ、塩麹野菜のランチ。
メインは
『鮭と昆布の煮物』です。
生鮭はふり塩をして臭みをとったら、塩麹に漬け込みます。
一緒に煮るお野菜はジャガ芋、にんじん、玉ねぎに厚揚げや結びしらたきなど。
昆布のお出汁でコトコト煮込みました～。

鮭を鶏肉や豚肉に変えても美味しいですよ。
これからの時期は根菜類を入れたのも食べたくなりますね（；^０^）/