クランベリーチーズケーキ

見た目はパウンドケーキみたいですが、
『クランベリーチーズケーキ』です！

クリームチーズ生地に自家製のクランベリー酢と米粉のクッキーを砕いて入れ、クランベリーと梨のコンポートで飾り付け（*^o^*）

思った以上に厚みがあって焼けるまでにかなりの時間を要しました…。
どっしりチーズケーキになりましたが、クランベリーの酸味がいい感じで軽さを出してくれています。

来週のコメカフェデザート用にまた焼きますので食べてみたい方はぜひいらしてくださいね。