ブルーベリーを酢に漬けていたのがだいぶいい色になってきましたよ～！
農園の河合さんに、このブルーベリー酢を毎日大さじ１杯飲むだけでとっても調子が良いと伺ったので、我が家も早速飲み始めました！
そのままでは顔が曲がるくらい？酸っぱいので、きび砂糖、粗製糖、てんさい糖にカルダモンとジンジャーパウダーを合わせた特製のお砂糖にお湯で５倍くらいに薄めていただきます。
ブルーベリーにはたくさんの栄養素がありますね、目に良いとされているアントシアニン、抗酸化作用の高さや悪玉コレステロールの生成を軽減するなどなど良いことだらけです。
びっくりすることに河合さんちが飲んでいるブルーベリー酢は去年漬けたものだそうで、常温に一年置いていてもなんでもないと…。完全無農薬だからよ～といつも聞かされてます。
今は収穫も終わり一年分の仕込みをしたら、ブルーベリー酢の瓶に囲まれているそうです。
コメカフェにも置いてあるので(写真奥)、これは何？とよく質問されてます（*^o^*）効能が楽しみです。