こんにちは(^-^*)/
麹から『甘酒のもと』を作り、スイーツに使ってみました。
『りんごのパンプディング』です。
これを作るのに大きな課題が！パンをどうするか…。作りたくて数日間パンの代わりに何がいいか悩んでいたら、姪っ子に、シフォンケーキがあるじゃん！と。なんで気が付かなかったんだろう…。
自分の情けなさにしょげていても仕方ないので早速姪っ子と一緒に作りました。
りんごは皮つきのままレモンとてんさい糖で煮て、生地には卵、牛乳、砂糖にシナモン、バニラビーンズはなかったのでとりあえずエッセンスで代用。
ココット型にバターを塗り、角切りにしたシフォンケーキを敷き詰め生地を流し込んだら煮りんごを並べ、カレンズがあったので飾りにしました。あとはオーブンで様子を見ながらっと。
焼きたてアツアツにバニラアイスとメープルシロップをかけていただきました！
感想は…。美味しすぎました。
麹ってホントに何にでも使えてすごい！
これからどんどんお料理教室で皆さんにお伝えしたいです。