こんばんは(^-^*)/
塩麹が出来るまでにいまの季節だと１０日もかかるのに、色々な料理に使ったら足りなくなってしまい麹を取り寄せ２瓶目を作りました！
手前左は１０日目（残り僅か）、右は２日目、後ろのは今日届いた米麹と発芽玄米麹です。
でも密閉容器が足りずに今日は仕込めず…。容器、到着待ちです。
今度は塩麹の他にも麹をお湯で戻して作る万能調味料、酢醤油麹やニンニク生姜醤油麹なども。
お豆腐にかけたり、肉の下味など幅広く使えます！
本当は麹菌の話をしたかったのに長くなりそうなのでまたにします…。
明日のランチはもちろん塩麹を使ったランチ登場です。
頑張って昼前にアップしますね（*^o^*）