こんにちは(^-^*)/
３月も明日まで。
東京でも桜が咲き、春の訪れを感じますね。
今日はコメカフェ店長こだわりのインドのチャイをオススメします。
チャイに使う茶葉はアッサム紅茶のＣＴＣという葉を使います。
ＣはCrush(潰す)
ＴはTear(細かく砕く)
ＣはCurl(丸める)の略です。
インドのチャイに欠かせないスパイスは、グリーンカルダモンとクローブを入れ一杯づつ小鍋で作っています。
チャイにハマったのは一年半前くらいから。それまではコーヒー大好きで一日３～４杯は飲んでたんですが、どうも調子が悪く紅茶に。
コーヒーもミルクを入れたものが好きで最初はミルクティーにハマり、友人のインド料理やさんでマサラチャイを飲み衝撃を受けました！それからインターネットでスパイスや茶葉を買い、スパイスはいまの配合になりました。
気になるけどまだ飲んだ事のない方はぜひどうぞ！
お待ちしています。