平成24年度ワインエキスパート呼称資格認定試験過去問096　ワインの購入・販売・管理

一般的なワインの保存条件として、年間を通して理想的な温度を 1 つ選んでください。

1. 6℃以下
2. 6～10℃
3. 12～15℃
4. 18～23℃

正解＜３＞

ワインには高温が大敵です。
逆に冷蔵庫等 10℃以下の低温で長期保存すると低温劣化を
招きかねません。

理想的なワインの保管温度は年間を通して 12～15℃です。
その他、湿度は 70～75％、暗所、振動・異臭のない場所、
横に寝かせる等も覚えておきましょう。