「Martinique vieux」と呼ばれる名称が認められているスピリッツを 1 つ選んでください。
1. カルバドス
2. アルマニャック
3. ラム
4. マール
正解＜３＞
主に西インド諸島で生産されているサトウキビを原料としたスピリッツがラムで、
そのうちフランス領マルティニック島で生産されるラムには３つの AOC 呼称が
あります。
マルティニック・ブランは無色透明のラムで熟成及び樽熟成を行いません。
マルティニックはオーク樽で 12 か月以上の熟成、
マルティニック・ヴィューはオーク樽で 3 年以上の熟成が義務付けられています。
そのうちフランス領マルティニック島で生産されるラムには３つの AOC 呼称が
あります。
マルティニック・ブランは無色透明のラムで熟成及び樽熟成を行いません。
マルティニックはオーク樽で 12 か月以上の熟成、
マルティニック・ヴィューはオーク樽で 3 年以上の熟成が義務付けられています。
- ワインテイスティング―ワインを感じとるために/佐藤 陽一
- ￥3,570
- Amazon.co.jp