春。
グリーンピース、日本では豆ごはん、塩で茹でて蜜をかけここに寒天、あんずなどを加えたものが、みつ。
フランス、ヨーロッパでは昔からよく使われている。
始まりはイタリア、カトリーヌ・ド・メディシスがフランスに嫁いで来た頃から始まります。
プティポワフランセーズ、ポタージュ、豚肉とグリーンピースの煮込みなどなどがありましてフランス人たちがとても好きな食材でございます。
そしてこれは鰆。
グリーンピースのピューレ、噂のプティポワフランセーズ。
甘くて美味しですよね。
春でございます。
ヴァリノール
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