旅するイタリア20州という料理教室企画
日本イタリア料理教室協会主催で続いているイベントで9月はアブルッツォ州を特集
さんざん色々やったので今回は最も有名なアブルッツォ料理を改めて見つめる会に
豚の膀胱に豚肉とパプリカを詰めて熟成させるVentricinaヴェントリチーナ
Pallotteパッロッテ
ペコリーノとパン粉、パセリ他を丸めて揚げたもの
これをつまみながらアペロールを飲みながら料理
パッロッテをトマトソースで煮込んだ一品
これも典型的な食べ方
Maccheroni alla chitarra
マッケローニ・アッラ・キタッラ
子羊と赤パプリカのソース
Chitarraキタッラはギターという意味でこのパスタをカットする器具をギターに例えた命名
キタッラを作る器具
アブルッツォといえばのワインと共に
トレッビアーノ・ダブルッツォ(白)
モンテプルチアーノ・ダブルッツォ(赤)
チェラスオーラ・ダブルッツォ(ロザート)
パンを焼いて持っていったので
たくさんの種類のオリーブの味比べで盛り上がりました
私は紫の蓋のVIOLA(スミレ)というウンブリアのオリーブオイルが好きでした
アメリゴ・ヴェスプッチ号
2024年8月26日から30日
東京国際クルーズターミナルに停泊しています
ターミナルへの桟橋
ターミナルに帆船が見えてきます
乗船予約客の受付
乗船前にMade in Italyの展示スペースを説明しながらご案内いただきます
これはグラス部だけがくるくる回るユニークなワイングラス
いよいよ乗船です
手すりも木製でおしゃれ
イタリア海軍の方々
ロンバルディア州ベルガモから世界にその名を知られる「ダ・ヴィットリオ」のシェフ、キッコ・チェレア氏を迎え料理が提供されます。
パッケリ
ブッラータ
ブレザオラ
子牛
イタリア大使
船からの夜景
ライトアップされた帆
ライトアップされたヴェスプッチ号
東京国際クルーズターミナルもイタリア🇮🇹国旗色にライトアップ
乗船記念にいただいたサンバイザー、ブレスレット、缶バッチ
素晴らしいイベントでした
海の家で作っていた手編みテディベアの作りかけを軽井沢に持ってきた
２体目のテディベアが出来た
先日作った１体目は25cmくらいの大きさ
しかし本をよくよく見ると、出来上がり寸法15cmとある
ひぇ〜
なんでや
2体目にしてようやく15cmのテディベアが出来上がった
比べてみよう
一作目25cmのテディベア
只今3作目を製作中なんと
糸が足りなくなった💧
手に入るまでしばし中断
そしてついにこんなに沢山出来た
軽井沢生活
ぼぼキッチンみたいなリビング
常に何か作ってしまう
今年はくるみとレーズン入りで焼くカンパーニュとキッシュ
加えてこの夏は連日キッシュも
夕方、友人からまたナス🍆が届いた
また翌日もレーズンとクルミ入りのカンパーニュ
ブロッコリー🥦のキッシュ
うちの庭に生えた今年のキノコ
これはジロール茸ではないか⁉︎
どうだろう
あちこちに生えている
私はきのこの本を持っている
散歩中に生えてるあらゆるキノコに興味を持ったから
しかし見た目では判断がつきかねる
そっくりの見た目でも毒キノコの可能性は拭いきれない
キノコの世界は奥深い
決して食べてはならない
が、ジロール茸だと思う
きっと
先日いただいた大量のナス
まずはナスのパルミジャーナ
パルミジャーノ・レッジャーノというフォルマッジョがあるが、
そのパルミジャーノ・レッジャーノでオーブン焼きすると
alla parmigiana
アッラ・パルミジャーナ
という料理名になる
日本名にする時パルミジャーナとするとスペルミスかと思われるが私は30年前からパルミジャーナと呼んでいる
のようなことを考えながら料理する
大量のナスは料理するとあっという間に大半は1人で食べられた
天ぷらにしたり
煮浸しにしたりで
食べ切った
ナスは中身がトロトロでとても美味しいナスだった
今週またたくさん収穫されるらしい
着くまでは軽井沢ではのんびりして、と思ってるのに着いた途端に洗濯、掃除と忙しい
ようやくひと段落と思いきやカンパーニュを焼いたりバスクチーズケーキを焼いたりする習慣は変わらない
一息ついたのは到着から3日もたった頃😮💨
朝採れナス🍆が届いた
軽井沢の友人が畑で野菜作りを始めたのだ
畑を始める時、一緒にどうかと誘われた
もちろん断った
こんなに上手に出来るとは正直驚いた
ありがたい
くるみとレーズンのカンパーニュと物物交換
くるみとレーズンのカンパーニュ
バスクチーズケーキ
記念の盾をいただきました
イタリア料理の普及に尽力したことを表彰していただいた8団体
イタリア大使館
イタリアラグビーチーム
お土産のラグビーボール
お箸おき
