この野菜知ってますか？
名前は「ビエトラ」といいます
日本名だとフダンソウだったと思いますが・・・
味は・・・ちょっと癖の強いほうれん草？
みたいな感じです
茎の部分はバターを使って炒めたり
葉の部分はさっと下茹ですれば癖がかなり減ります
しかも色が落ちないんです！！
今はこのビエトラをパスタに使ったり
肉を巻いてみたり
ちょっとまだデザートに使う勇気は無いけど・・・
スーパーにはあまりないですよねぇ
家は契約している農家さんからいただいているので
もし売ってる光景があればちょっと嬉しくなりますがねぇ＾－＾
前にも言ったかもしれないけれど・・・
料理教室では何回か言っているけど・・・
デザート
特にケーキなんだけど
１番最初に卵と砂糖を合わせる肯定があります
これが１番大事ですからね
しっかりともったりするまで混ぜないとおいしくなりませんからね
しっかりと卵のコクと適度な粘りを出してあげることが大事
って言うのも昨日店のホールの人が友達に誕生日ケーキ作ると言い出して
厨房で作り始めたんだけど・・・
本やらクックパッド見ながら作っていたんだけど・・・
ちゃんと混ぜていないし！！
チョコもムチャクチャな溶かし方してるぅ！！！！！
気になって見てみたけど大事なポイントが書いてない・・・
結構そういうのが多くて・・・
結局教える羽目に・・・
貴重な休憩時間が・・・
結果何とかうまく出来上がったけど＾－＾
特に卵に砂糖を混ぜる肯定は大事ですからね
ここで８０％の味やら食感が変わると思ってくださいね
昨日の夜に花見をした
と言っても家の近所で一人で・・・
いいのっ
一番好きな花
桜じゃなくて「木蓮」
木蓮って桜よりも咲いている期間が短いけどその分しっかりとした花びら。
ほとんど全てが上を向いていてなんか品がある
缶ビールを飲みながらのんびりしていたよ
木に咲いている花を楽しむコツは花を遠くから見るんじゃなくて
真下から見ること
ぶれてる
