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水を電気分解することによって生成されるアルカリ電解水は、
油脂やタンパク質に起因する汚れに対して非常に高い洗浄力を持つ『水』です。
どうして界面活性剤や薬品を添加しない『水』なのに汚れが落ちるのでしょうか？
それは、以下の4つの作用によって汚れを分解・洗浄するからです。
１．乳化・分散作用
汚れを小さく寸断し、細かく分散させて剥がれやすくさせます。
２．鹸化作用
油脂分を分解してグリセリンと脂肪分に変化させます（鹸化）。
これは界面活性剤と同様の役割をし、汚れが落ちやすくなります。
３．浸透作用
電気分解によりクラスター（水分子の集まり）が細かく分解され浸透性が高くなります。
これにより洗浄物と汚れの隙間にはいりこみ汚れを浮き上がらせます。
４．脱離作用
洗浄物と汚れの両方をマイナスイオン化し、反発により汚れを剥がします。
さらにこの反発力により汚れの再付着防止にもなります。
なお、0~14の数値で酸性とアルカリ性の程度を表示する「pH」は、7が中性で、
７より小さくなると酸性が強くなり、7より大きくなるとアルカリ性が強くなります。
弊社のアルカリ電解水（ガイア ウォーター）はpHが12.7と13.2の強アルカリです。
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