音威子府の蕎麦

惜しまれつつ閉店してしまった、音威子府村の駅蕎麦

結局、一度も現地で食べたことはないけど

最近、どうやら江別で販売してるらしい

というので、いただきまして、

先日、帰宅してから、せっかくだからかき揚げをつくることに

玉ねぎ、ゴボウ、大葉、エビをこまかく切って天ぷら粉と和えて

またしても夜中の揚げもの大会

できあがり、蕎麦ももちろんだけど、かき揚げが美味しくて

こりゃまた作ろう

そして翌朝は、

鶏肉があったので、かしわ蕎麦にしました

で、この音威子府そばは、蕎麦湯も美味しくて

最後まで堪能しました

しめ縄作り

黒の豆シバがいるソフトクリーム屋さんでお馴染みの

シスターパーマで、先日こんなワークショップがありました

稲わらを使って、縄ない体験

これは興味深い、やってみよう

でも、その前に

とりあえず黒ゴマのトッピングソフトをいただきました

そして、本日の主役

関西地方で作られた、稲わらです

ほんとは北海道のを使いたいと言ってたけど、提供してくれる農家さんがいなくて

関西から取り寄せてるみたい

この束から一つかみ

まずは、わらを柔らかくして加工しやすくする作業

霧吹きで濡らし、木槌で叩いていく

湿り気をおびて、やわらかくなったところで、

半分に分けて、結っていく

両ひざの間に挟んで固定するんだけど

それがうまくいかない、うまく挟めない

それでもなんとか形になりました

くるっと輪っか状態にして、ワイヤーで固定

このワイヤーで固定する作業が、とても上手だと講師の先生に褒められた

続いては水引きです

何種類か色があって、そこから選ぶんですけど

白と銀にしました

白と銀の水引をねじっていきます

それをまた丸めて固定すると、こんな形になります

そして、先生が作ってた小さい縄と一緒に輪っかにします

固定バンドで止めているところは、違う布でかくして

水引きを結んで、できあがり

水引をわらで結んで、下に下げるというデザインは、

講師の先生も「こんなデザイン、みたことがない」

それと、「水引の色、白と銀を選ぶところがすごい」

と、ベタ褒めされました

今回のワークショップで、同時に作成していた女の子の作品も

とても素晴らしいかったので写真を撮らせてもらいました

これ、お正月に飾ってたら、とてもいいですね

しかし、このデザインもまたセンスがあるよね

利めい庵で蕎麦

先日、とうとう一晩で冬景色になりました

もうタイヤ交換は済んでいたのですうが、ワイパーがまだ夏ワイパーで

この雪をどかして交換してやりました

さて、かねてから蕎麦好きの友人から、「どこか美味しい蕎麦屋さんに連れてって」と言われていて

先週の土曜日行ってきました

藻岩観光道路にある、「利めい庵」です

最後に行ったのって、もう１０年くらい前になるかも

事前に予約をしてくれてたので、オープンと同時に入店

いろいろ悩んだ結果、注文したのは

鱧天せいろです

手打ちの蕎麦は表面がザラザラしてる

オクラと大葉の天ぷらもついてます

どれもサクサクで美味しい

麺つゆのかえしも美味しい

やっぱりここの蕎麦が一番美味しいかもしれない

そして一気に雪が降ったので、

紅葉との組み合わせが美しい

こんなキレイなんだけど

もう雪がすっかり解けてしまった