麺処 まるはＢＥＹＯＮＤ
担当地域は徳島です
徳島ラーメンといえば、札幌でも時々催事のイベントで食べることができますが
長谷川店主の手にかかるとこうなります
徳島ラーメンといえば、
甘じょっぱく味付けされた豚バラ肉と卵黄ですね
これはまるですき焼きのような味わいです
麺も徳島からの取り寄せだということなので、本格的な徳島ラーメンですよ
ちょっと味付けが濃い目なのですが、徳島ではご飯のおかずとして
このラーメンをいただくことが多いだとか
豚のあらゆる部位を、時間差で煮だしたスープは超濃厚
でも、くさみは一切ありません
モヤシもシャキシャキで、これは美味しい！