田所商店 信州味噌ラーメン

豊平区役所近く、環状通沿いに先月オープンしました

田所商店

こちらは、味噌ラーメン専門店とのことです


だいぶ慣れてきたのですが、やはりワタクシ味噌ラーメンには慎重になります


一度食べたことがあって、わかっている店ならば

その時の気分次第では味噌ラーメンを頼むことはあります

未食の店で、ネット情報のみで味噌ラーメンを頼むと、

ときどき、

「あぁ～～、これ苦手なタイプの味噌だ～」

と後悔する時もあります

そんなこともあり、味噌専門店という名前だけで、

ためらってしまうお店ではありました

ところが、こちらのお店は、味噌ラーメンだけですが、

メニューが豊富

使用する味噌の種類だけでも、３種類

・札幌味噌
・信州味噌
・九州麦味噌

それにくわえて、

辛いのとか、野菜、肉、炙りチャーシューなどなど、

バリエーションが豊富で、メニューもこんな感じ

この全てが味噌ラーメン


もう逃げようがありません、逆に開き直って決めます

やや濃い口という、信州味噌らーめん

こんな感じです～

チャーシューは別途トッピングなので、レギュラーにはのっていません


そのかわりに挽き肉を炒めたもの

そしてモヤシに、なぜか山菜？！

スープを一口

おぉ、これは嫌いじゃないタイプの味噌だねぇ

甘くもなく、とがったしょっぱさもない、食べやすいタイプだ

そして麺

平打ちの、角ばった麺で、プリプリの食感

あぁ、これは正解だ

いわゆる王道の札幌麺も嫌いじゃないんだけど、

あの麺はスープによって、合う合わないが極端に分かれる

この平打ち角ばった麺は、札幌ラーメンらしくはないけども、

味噌ラーメンにはだいたい合うのではないだろうか？

チャーシューが別途トッピングだということですが、なんでも自家製の味噌に漬け込んだタイプのチャーシューのようです

個人的にはこのラーメンだったら、チャーシューがなくてもいいなぁ

挽き肉だけで十分に美味しい

ただ謎だったのは、山菜

まぁ箸休めになることはなるんだけど、珍しいトッピングでしたね

なにせメニューが多いもんだから、もう一度行ってみたいお店です