■簡単レシピ あさりのスパ
にんにくたっぷり４片を
バルサミコを少しいれたお湯で下茹でする。
粗みじんのタマネギを透き通るまで炒める。
一旦、鍋からあけて
鍋は洗わずに、アンチョスのペーストを炒め
そこに、たっぷりと白ワインを投入
強火でアルコールをとばしてから
下茹でしたにんにくさんを投入
パセリの茎のみじん切りも投入。
少し煮詰める。
水を１カップ分ぐらい投入
洗った、あさりさんを投入。
あさりの口が開いたら
いったん鍋からはずして
砂がまざならないように漉す。
あさりはとりだして
飾り用をのぞいて
身をはずしておく。
ソースを煮積めて
茹であがったパスタ投入
パセリを散らして
完成。
【今日のまとめ】
ぐぅ。ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!!