■茅場町 パルフェタムール カシミールオムカレー１０５０円

時々チェックしてる某口コミサイト（東レス）で、
カレー部門で１位にランクされていて
ながいこと、課題となっていた
ショットバーがランチにだすカレーを
ようやく食べることができた。

ペッパーランチの隣の雑居ビルの２階
チェーンのハンコ屋の上だ。

メニューの説明では、非常に辛いカレーと書いてあり
辛さを示す”★”がたくさん並んでいる”カシミール”に
オムをトッピングした『カシミールオムカレー』にしてみる。

見ためは、こげ茶色、デミグラっぽい感じである。

食べてみる。

ふむ。

オリジナルな味である。

このコクや旨味の引出しかたは、洋食のそれだろうか
一般的な”欧風カレー”とは一線を画しているし
”インド料理”からは、だいぶ離れている。

ふむ。

スパイスの使い方も、セオリとはだいぶ違っているようだ。
塩もギリギリのところまで踏み込んでいる。
（人によっては、これは、塩辛いと感じると思う）

ガツンといふ辛さではないが、
ボディ・ブローのように、ジワジワと効いてきて
食べ終わるころには、汗をいっぱいかいている。

食べたことない独創的なカレーである。

ちと、ルーとごはんの量のバランスが悪いのが
気になるところ。
あきらかに、ルーが多い。

【今日のまとめ】
マスターは、ご機嫌ななめ。
_