■八重洲 唐人吉華（とうじんきっか） 麻婆豆腐 900円

東京駅前の細い路地、地味な店構え。
でも、ネットをみてみると、けっこう有名みたいである。

四川風の、花椒の痺れる辛味と、たっぷりの辛油のきいた麻婆はよくあるが
ここの麻婆は、それだけでない、重さがある。

もったりしてる。

豆鼓がはいっているせいか、塩目もかなりきつい。

これだけ個性が強いと好き嫌いがわかれるだろう。

そのままだと、個性が強すぎて
味がボケてしまっている。

でも、ごはんとの相性はいい。

白いごはんと一緒に、がっつりほうばると
もったりしていた味が、展開されて広がってくる。

ごはんおかわり自由なので
ちっさめの茶碗で３杯食ったけど、
この麻婆の味と量では、まだバランスが悪い。

【今日のまとめ】
麻婆はこの半分で、ごはん2.5杯ぐらいが妥当。

次は坦々麺。（・∀・）
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【追記】
なんかににてるなと思ったら、味噌だ（´･ω･｀）