おざら

山梨名物ほうとうに冷やしバージョンがあるってご存知でしたか？

おざらという名前もあるのです

私はこのたび初めて知りました

ほうとうは味噌仕立てですが、おざらは醤油仕立て

冷たいプルプルの麺を熱々のスープにつけて食べるスタイルなのです