今日はだんだん暑くなってきたので、薬味をたっぷりのせた冷製うどん！
オクラのネバネバは健康にもいいし、なんか夏って感じがしますよね！
これからのシーズンにぴったりのうどんです！
ぜひ作ってみてください。
サッと作れるのが魅力です！
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薬味うどん（1人前）
〈材料〉
うどん 1玉
キュウリ 1本
ミョウガ 1個
オクラ 2個
生姜 1片
卵（黄身）1個
めんつゆ
・薄めた状態で150ml
・原液を小さじ1くらい
ゆずこしょう 小さじ1/2
ごま（トッピング用） 少々
〈作り方〉
1、キュウリ、ミョウガ、オクラ、生姜を全て細かく刻む。とくに生姜は細かく刻む。
2、ずべて細かく刻んだら、ボウルに入れて、柚子胡椒、めんつゆ（小さじ2くらい）を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
3、茹でたうどんをサッと冷やしてよく水を切り、器に盛る。薄めためんつゆをお好みで100～150mlくらい入れたら、刻んだ野菜を乗せて、最後に黄身をのせ、ゴマをふったら完成。
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美味しいですよ！
No local No food 美味しく楽しく！