今回は蓮根と海老の落とし焼き作りましたがふわふわしすぎて失敗しました
でも味は美味しくできました
形が失敗
とりあえずレシピです
材料
・蓮根・・・300g
・むき海老・・・200g
⚫大葉(粗みじん切り)・・・10枚
⚫ネギ(みじん切り)・・・5cmくらい
⚫生姜チューブ・・・3cm
⚫塩・・・小さじ1弱
⚫白だし・・・小さじ1
⚫片栗粉・・・大さじ2
・酒・・・小さじ1
・サラダ油・・・適量
作り方
① 蓮根は皮を剥き2/3はすりおろし、1/3はみじん切り
② 海老は背わたを取り、塩水で洗い、水にさらして粗みじん切り、酒をふり、揉み込む
③ ボウルに蓮根、海老、⚫を入れスプーンで混ぜる
④ フライパンに油をひき、中火でスプーンで形を整えて落とし、焼き始める(ここで焼いてる時にひっくり返す時に崩れたので全部混ぜて焼きました)
⑤ 中弱火にして蓋をして両面をこんがり焼いて完成
写真撮り忘れて、結構食べてから写真撮ったので少ない
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それでは