彦根市 天然酵母パン教室Co.mugi

彦根市 天然酵母パン教室Co.mugi

JR彦根駅より徒歩20分。近江鉄道 ひこね芹川駅からなら徒歩6〜7分。
天然酵母パン教室です。菓子製造許可付きレンタルキッチンも運営中。
時々遠征のパン修行の模様も綴ります♪

彦根市の自宅にて、主に自家製酒種酵母を使用したパン教室を開催中。


美味しい!楽しい!と思えるパン作りを、日々研究し、



それを皆さんに伝えられることに喜びを感じてます。


おっちょこちょいでうっかりな私と


一緒に笑い飛ばしてくれる優しい生徒様との和気あいあいのパンレッスンです。


さあ、あなたもCo.mugiメンバーになりませんか?



【講師プロフィール】
2000年自己流でパン作りを本格的に始める。その後大手パンスクールへ。


2007年自家製酵母のパン作りに没頭する。

2008年大手のパンスクール、パンコース師範科修了。

2014年同スクールの天然酵母パンコース、エキスパートコース修了

2014年愛知県パン教室 ティロワにてブレッドクラス修了 ディプロマ取得

2014年~2016年垂井GURMANにてパン講師として勤務。

2018年3月~自家製酒種酵母のれっすを開始。


2019年6月発酵食大学全課程修了。



今後の予定、レッスンのお知らせなど、ブログで確認ください。ホームページはこちらです→Co.mugi HP

主にレッスンの模様、日常のパン焼きを綴るブログです。

時々、ニャンコ登場するかも⁈


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彦根市天然酵母パン教室Co.mugi


1月2月レッスンご案内

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Co.mugi HP→

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まだ2月なのに暖かくて、温暖化ひしひしと感じますね。冬の大雪は確かに嫌だけど、やっぱり日本の冬らしい冬が来ないと、地球レベルで大丈夫かな?と心配になります。

そんな2月ももう終わりに近づいてきました。
さくさくフランスのレッスンも、残すところ1回。
春のレッスンの準備を始めないとね。

昨日のさくさくフランス。




なんか喋り過ぎた気がするなー。
リカズキッキンのりかちゃんがいたからかな?(笑)
←人のせい。

昨日もバインミー風。
パクチー無理にはお勧めしていませんが、自らチャレンジして克服した人がいらっしゃいました。無理しないでー(笑)でも苦手克服するとちょっと世界が広がるよね。


そして、うずまきマロン。昨日もぐるぐる。


試食タイムに、焼き菓子の差し入れがあって、もりもり!

ケーキ嬉しすぎてパンが埋もれてる。


さくさん、滋賀の南の方で販売もされてます。とっても美味しいお菓子焼かれます。
試食大歓迎!いつもありがとう!

いっぱい食べた昨日の皆様、持ち帰り生地は無事焼けたでしょうか?
ご参加ありがとうございました。

【こむぎのつぶやき】
長男26歳おめでとう。
そして私はこの一年、長男はずっと26歳だと思ってて、27歳になったと思ってた(笑)
26歳をもう一回やるんだー、へー、得したね?と言ったら、何が?(笑)と言われました。そりゃそーだ。