彦根市 天然酵母パン教室Co.mugi

彦根市 天然酵母パン教室Co.mugi

JR彦根駅より徒歩20分。近江鉄道 ひこね芹川駅からなら徒歩6〜7分。
天然酵母パン教室です。菓子製造許可付きレンタルキッチンも運営中。
時々遠征のパン修行の模様も綴ります♪

彦根市の自宅にて、主に自家製酒種酵母を使用したパン教室を開催中。


美味しい!楽しい!と思えるパン作りを、日々研究し、



それを皆さんに伝えられることに喜びを感じてます。


おっちょこちょいでうっかりな私と


一緒に笑い飛ばしてくれる優しい生徒様との和気あいあいのパンレッスンです。


さあ、あなたもCo.mugiメンバーになりませんか?



【講師プロフィール】
2000年自己流でパン作りを本格的に始める。その後大手パンスクールへ。


2007年自家製酵母のパン作りに没頭する。

2008年大手のパンスクール、パンコース師範科修了。

2014年同スクールの天然酵母パンコース、エキスパートコース修了

2014年愛知県パン教室 ティロワにてブレッドクラス修了 ディプロマ取得

2014年~2016年垂井GURMANにてパン講師として勤務。

2018年3月~自家製酒種酵母のれっすを開始。


2019年6月発酵食大学全課程修了。



今後の予定、レッスンのお知らせなど、ブログで確認ください。ホームページはこちらです→Co.mugi HP

主にレッスンの模様、日常のパン焼きを綴るブログです。

時々、ニャンコ登場するかも⁈


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彦根市天然酵母パン教室Co.mugi


5月6月レッスンご案内→



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Co.mugi HP→

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デイリーコース始めます。ベーシックなパンメニューを9メニュー。秋から継続してスタートしたい方要チェックです



子供達が大人になってきて、日曜に家に居る必要性を感じなくなって、となると日曜もレッスンできるよね?
そして増えつつある日曜レッスン。
土日しかご参加いただけない方も多いです。

今日はお久しぶりの方もいらっしゃり、いつものメンバーさん達ともワイワイ賑やかでしたね。

今日も先に焼けたのは、ペッパーチーズ&ナッツ。


焼きたてが美味しいので、お家でもリベイクしてね。

カリモチッとして美味しいです。

暑くなってきたからビールのおともにどうぞ!

キャベツとパンチェッタのペペロンチーノは、毎度ながら簡単メニューです。


食パンは最後に焼けて、まだ温かい内にカットしますよ。

ホワイトラインも出て美味しそうに焼けました。


今日も個性溢れるデコレーション。


しっとりが長持ちする食パンです。

お家で1斤焼き上げて、食べ方いろいろお楽しみくださいね。

皆さまお疲れ様でした。


【こむぎのつぶやき】

カラオケ久々に行ったら楽しすぎたなー。キョンキョン歌いました(笑)キョンキョンて。