彦根市 天然酵母パン教室Co.mugi

彦根市 天然酵母パン教室Co.mugi

JR彦根駅より徒歩20分。近江鉄道 ひこね芹川駅からなら徒歩6〜7分。
天然酵母パン教室です。菓子製造許可付きレンタルキッチンも運営中。
時々遠征のパン修行の模様も綴ります♪

彦根市の自宅にて、主に自家製酒種酵母を使用したパン教室を開催中。


美味しい!楽しい!と思えるパン作りを、日々研究し、



それを皆さんに伝えられることに喜びを感じてます。


おっちょこちょいでうっかりな私と


一緒に笑い飛ばしてくれる優しい生徒様との和気あいあいのパンレッスンです。


さあ、あなたもCo.mugiメンバーになりませんか?



【講師プロフィール】
2000年自己流でパン作りを本格的に始める。その後大手パンスクールへ。


2007年自家製酵母のパン作りに没頭する。

2008年大手のパンスクール、パンコース師範科修了。

2014年同スクールの天然酵母パンコース、エキスパートコース修了

2014年愛知県パン教室 ティロワにてブレッドクラス修了 ディプロマ取得

2014年~2016年垂井GURMANにてパン講師として勤務。

2018年3月~自家製酒種酵母のれっすを開始。


2019年6月発酵食大学全課程修了。



今後の予定、レッスンのお知らせなど、ブログで確認ください。ホームページはこちらです→Co.mugi HP

主にレッスンの模様、日常のパン焼きを綴るブログです。

時々、ニャンコ登場するかも⁈


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※不登校サポートのブレイクタイムおしゃべり会、随時開催。希望日程お知らせください。→ブレイクタイムおしゃべり会



1月2月レッスンご案内

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新年5日目。
まだ脳が考えることを拒んでいます。
皆さまはいかがお過ごしですか?

明後日から今年のレッスンが始まると言うのに、1日のほとんどをテレビの前でじーっとして過ごすという日々を送っています。
まあどうせすぐ小走りの生活が始まるので、しばしの停滞です、はい。

そういえば…
12月に右足薬指を負傷して、ドタバタの最中だったので病院にも行けず、年明けにまだかなり痛むという事が気になっていて、重い腰上げて今日は整形外科に行きました。
…結果、骨折してた!
幸いズレたりせずにくっついてきてるからテーピングだけになりました。負傷から3週間経ってるのでね。
優しい先生にすぐ受診できなかった経緯を話すと「こんなになっても優先順位が低かったんやね、大変やったね…」と言われて、抱きつきたい衝動を抑えるのに必死でした(笑)。

これからは気をつけなくちゃ。
骨ももろい、反射神経も鈍ってる、ちょっと我慢強い、自覚しないとですね。小走り、言うてる場合やないな。

そして、そういえば…
年末は一旦落ち着いたころいろいろ楽しんでました。美味しくて楽しかったな。
リカズキッキン。

月一の夜営業は、ランチでは食べられないメニューがあるのでおすすめです。


nomu

もろもろ終わって忘年会。


二次会のカッフェビアンコ。

久しぶりのクラシックプリン最高!ワインも飲めるよ。


今年も時々息抜きしたいな。

仕事も頑張る!


【こむぎのつぶやき】

そろそろエンジン始動。