甘エビ&マグロ丼〜風の谷農苑にて〜

甘エビの特筆した甘味は、身に含まれるグリシン、アラニン、プロリンといった甘みの遊離アミノ酸が多い事によります。
甘エビとマグロの赤身を、昆布出汁、醤油、煮切った酒にくぐらせ、丼にしました〰️😋
美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます合掌。