宍道湖シジミのボンゴレビアンコ〜風の谷農苑にて〜

シジミに豊富なオルニチンは、肝機能の改善や美肌効果があるとされ、また鉄とビタミンB12がレバー並みに含まれているので、貧血予防が期待がされます。 

オリーブ油でニンニク、鷹の爪を炒め、シジミと紹興酒を入れ蓋をして酒蒸に。殻が開いたらスパゲッティ、塩コショウを入れ、サックリ和えました〰️😋 

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。