桜鯛のポアレ〜風の谷農苑にて〜

ポワレは食材をフライパンでカリッと香ばしく焼き上げる調理法。魚のポワレでは皮目をカリッと食感よく仕上げるのがおいしさのポイントです。 

今朝はオリーブ油で、塩コショウした桜鯛を皮目からカリッと焼き、オリーブ油、塩麹、レモンの搾り汁、黒コショウのソースをかけました〰️😋 

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。